Gérard Gros
Président de la Banque Alimentaire Bouches-du-Rhône
Fourat TROUDI
Directeur d’exploitation
Nadège JORDA
Accompagnatrice à l’emploi
Dima LABBAD
Responsable Administrative et RH
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Les Marmites Solidaires, c’est une marque engagée et responsable de produits alimentaires à base de fruits et légumes. Portée conjointement par le Marché Marseille Méditerranée (Marché d’Intérêt National de Marseille) et par la Banque Alimentaire des Bouches-du-Rhône, cette initiative a pour but de créer un modèle circulaire d’économie sociale et solidaire. Un cercle vertueux où réduction du gaspillage alimentaire rime avec solidarité avec les foyers les plus démunis et réinsertion professionnelle.
AUX ASSOS
CARITATIVES
PRODUITS
DE SAISON
ZÉRO
GASPILLAGE
INSERTION
PROFESSIONNELLE
2019
Le Marché Marseille Méditerranée et la Banque Alimentaire des Bouches-du-Rhône créent l’Association Fruits et Légumes Solidarité.
2020
L’équipe AFLS s’installe dans un atelier de transformation, dans un local situé au sein du Marché Marseille Méditerranée.
2022
L’Association Fruits et Légumes Solidarité, le Marché Marseille Méditerranée et la Banque Alimentaire des Bouches-du-Rhône présentent la marque Les Marmites Solidaires lors d’une conférence de presse au Salon Food in Sud à Marseille, en présence de Mme Martine Vassal, Présidente de la Métropole Aix-Marseille-Provence et Présidente du Département des Bouches-du-Rhône.
Les fruits et légumes à partir desquels sont cuisinés les produits Les Marmites Solidaires sont issus de dons. Ce sont les invendus des producteurs et grossistes du Marché Marseille Méditerranée. En les récupérant, nous leur donnons une seconde chance d’être consommés et réduisons le gaspillage alimentaire. Ainsi, en 2021, ce sont 167 tonnes de fruits et légumes qui ont été collectés au lieu de finir en composte.
La production de l’Association Fruits et Légumes Solidarité est divisée en deux : 75% sont destinés au don et sont distribués, via les associations de solidarité partenaires de la Banque Alimentaire, à des familles en situation de précarité alimentaire. Les 25% restants sont destinés à la vente : ce sont Les Marmites Solidaires. L’ensemble des bénéfices de ces ventes est destiné à l’Association Fruits et Légumes Solidarité et permet à l’atelier de se développer. Les Marmites Solidaires reposent ainsi sur un modèle innovant d’économie sociale. En 2021, ce sont 54 tonnes de produits qui ont été fabriqués, dont 75% ont été donnés pour être distribués à des personnes en difficulté, soit plus de 40 tonnes, ce qui représente environ 120 000 repas.
Le Marché Marseille Méditerranée, la Banque Alimentaire 13 et l’Association Fruits et Légumes Solidarité militent pour une alimentation saine.
Les fruits et légumes sont collectés auprès des grossistes et des producteurs locaux du Marché Marseille Méditerranée. Ils sont de saison et issus de circuits courts. Les recettes sont élaborées de la façon la plus simple possible et excluent les additifs, les colorants et les sucres ajoutés.
Une philosophie qui permet de proposer des produits non seulement délicieux mais aussi bons pour la santé, à des personnes qui n’ont pas toujours accès à une alimentation saine et équilibrée.
L’équipe AFLS est composée de personnes en situation de réinsertion professionnelle. Ces personnes, souvent sans qualification et avec peu d’expérience, sont adressées à AFLS par Pôle Emploi et les Missions locales. Leur mission : préparer, cuisiner et conditionner les dons, surplus ou invendus.
Elles sont ainsi formées aux métiers de l’alimentaire et de la logistique et leur expérience au sein de l’atelier représente un tremplin vers un nouvel avenir professionnel. En 2022, ce sont 19 personnes qui composent l’équipe et qui oeuvrent chaque jour au bon fonctionnement de l’atelier.
On vous présente l’équipe des Marmites : préparateurs, commerciaux, responsable d’exploitation… chacun apporte sa pierre à l’édifice afin de faire fonctionner l’atelier et assurer la fabrication de nos bons produits.
Gérard Gros
Président de la Banque Alimentaire Bouches-du-Rhône
Fourat TROUDI
Directeur d’exploitation
Nadège JORDA
Accompagnatrice à l’emploi
Dima LABBAD
Responsable Administrative et RH
Les Marmites Solidaires, c’est une marque engagée qui se bat sur plusieurs fronts. Gaspillage alimentaire, réinsertion professionnelle, dons aux associations de solidarité alimentaire … Vous vous demandez comment on fait ?
On vous explique tout en vidéo !
